Comment mieux savourer un champagne

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Pour faire honneur à ce breuvage, il faut tout d'abord choisir le bon verre. Les professionnels recommandent plutôt un verre à vin, un peu particulier. Idéalement, ce verre de forme tulipe est allongé comme une flûte, mais arrondi au milieu. Il faut ensuite choisir le champagne adapté à nos goûts. Ceux qui préfèrent les alcools sucrés devront opter plutôt pour le demi-sec. A l'inverse, les personnes qui ont plus tendance à aimer le goût salé seront plus tentées par des champagnes bruts. Il est nécessaire en fait de savoir si l'on veut boire un champagne très prononcé en sucre. Ce sont les champagnes doux qui contiennent le plus de sucre (plus de 50g). Viennent ensuite les champagnes demi-sec et sec. Le choix du champagne doit se faire également en fonction du menu. Un champagne "puissant" conviendra aux viandes de gibier. Le champagne rosé se marie aux crustacés comme le homard. Le Blanc de Blancs accompagne souvent une dégustation d'huîtres ou un foie gras. Les champagnes qui ont longtemps vieilli en cave conviennent au caviar et aux truffes. En ce qui concerne la température, il faut le servir entre 8 et 10°C. On évite à tout prix le congélateur, pour plutôt glisser la bouteille dans un seau de glace pendant 20 minutes. Sinon, conservez-la durant 3 à 4 heures dans le bas du réfrigérateur.

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