Bien cuire sole et queues de lotte

Invité Mar 17 Aoû - 7:57

Catégorie : Cuisson

J'ai découvert par hasard et je vous en fait part de ma technique pour cuire la sole ou la lotte: la vapeur! J'avais d'abord tenté de faire frire mes filets, mais ce n'était pas une réussite... Et puis un jour, j'ai mis un couvercle sur la poêle et le feu tout bas, je les ai un peu oubliées.. Mais miracle, 20 min plus tard, ils étaient gonflés et moelleux!!

Astuce proposée par : Mélanie Langen
source: marmiton