Brochettes de Saint-Jacques et poitrine fumée

[Invité]

Brochettes de Saint-Jacques et poitrine fumée
6 personnes
Facile25 mn

1. Ingrédients
30 noix de Saint-Jacques, 15 très fines tranches de poitrine fumée, 30 champignons de Paris, 1 tige de cerfeuil, Huile d’olive, 2 citrons verts, Sel, poivre,

2. Préparation
Couper les tranches de poitrine fumée en deux dans la longueur. Saler très légèrement les noix de Saint-Jacques. Enrouler chaque noix de Saint-Jacques dans une tranche de poitrine fumée. Les piquer sur des petites brochettes en bois. Casser les pieds des champignons et épluchez les chapeaux. es ajouter ensuite sur les brochettes. Préchauffer le four th.7 (210°C). Poser les brochettes sur la plaque du four, les arroser d’un filet d’huile d’olive et poivrez. Enfourner et faire cuire 10 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson. Laver, sécher et effeuiller le cerfeuil. Disposer les brochettes dans un plat, parsemer de cerfeuil et servir aussitôt avec des quartiers de citrons verts.

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