Palets croustillants de quinoa au sept parfums

[Invité]

Type de recette: Entrée

Nombre de parts: 4

Temps de préparation: 20 Minute(s)

Temps de cuisson: 17 Minute(s)

Difficulté: Très Facile


Ingrédients:

150 g de Quinoa.
1 l d'eau.
2 bouillon cube de légumes.
3 échalotes ciselées
2 c à s de farine.
3 c à s de chapelure.
3 c à s de citron râpé.
3 c à s de ciboulette ciselée.
3 c à s d'estragon ciselé.
3 c à s de menthe ciselée.
3 c à s de basilic
3 c à s de persil ciselé
4 c à s d'huile d'olive.
4 c à s de jus de citron
sel, poivre, noix muscade Préparation:

1/faire le bouillon de légumes (eau et cubes)

2/faire revenir 3 échalotes ciselées à petit feu sans coloration.

3/Ajouter le Quinoa. Le faire revenir 2 minutes, puis ajouter le bouillon de légumes(eau plus cubes) baisser légèrement le feu et laisser cuire 15 minutes.
.
4/Assaisonner en fin de cuisson, de persil ciselé, de ciboulette, râpée de citron, d'estragon, de menthe, basilic..Sel, poivre et muscade

5/Remuer la préparation à la fourchette, rajouter la farine .Bien mélanger

6/A l'aide des mains former 4 palets, les passer dans la chapelure, puis les faire revenir avec l'huile d'olive,, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les deux faces.

7/Disposer sur des feuilles de salade les palets de Quinoa arroser chaque palet d'une cuiller à soupe de citron.Entourer le plat de quelques tranches de tomates.

Ce plat peut être servi chaud ou froid.. Régalez-vous
Une recette peu calorique et très saine

source: petit chef par oufff !

[fougere]

du quinoa j'en mange souvent sous toutes les formes, j'adore