TOMATES FARCIES

[bérengère]

INGREDIENTS

- 4 belles tomates rondes
- 200 g de porc haché
- 200 g de chair à saucisse aux herbes
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- 4 brins de basilic
- 4 brins de persil ou de cerfeuil
- 1 c. à café de paprika
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre 5 baies

Préparation : 20 mns
Cuisson : 35 mns
4 Couverts
Bon marché

1 - Préchauffez le four à th6 (180°c). Découpez le haut de la tomate. Otez graines et pulpe. Salez puis laissez s'égoutter les tomates à l'envers sur une grille.

2- Hachez l'ail et les herbes fraîches. Dans un saladier, mélangez les deux viandes, l'ail, le paprika et les herbes. Remplissez chaque tomate avec la farce aux herbes. Parsemez de parmesan râpé.

3 - Disposez chaque tomate dans un rectangle de papier sulfurisé, préalablement huilé au pinceau. Repliez en aumônière et fermez avec une ficelle de cuisine. Enfournez pour 35 mns.

SOURCE : FEMININ

[fougere]