Petites bouchées de saumon aux graines de sésame

Invité Lun 22 Nov - 22:53

Pour4 Personne(s)

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 1h15

Ingrédients pour Petites bouchées de saumon aux graines de sésame

4 fines tranches de saumon fumé
2 citrons
1/2 fromage de chèvre frais allégé
2 c. à soupe de ciboulette
2 c. à soupe d'aneth
1 c. à soupe de fromage blanc à 0% de MG
4 c. à café de graines de sésame
sel et poivre

Préparation pour Petites bouchées de saumon aux graines de sésame

Pressez les citrons pour en récupérer le jus.

Lavez et coupez finement les herbes.

Ajoutez 1 c. à soupe de ciboulette et 1 c. à soupe d’aneth.

Salez et poivrez.

Déposez le saumon et laissez-le mariner 15 min environ.

Ajoutez le reste des herbes au fromage blanc.

Dans une assiette, écrasez à la fourchette le fromage de chèvre puis incorporez-y la préparation à base de fromage blanc.

Étalez 4 feuilles de film alimentaire sur un plan de travail et déposez-y les tranches de saumon marinées égouttées. Répartissez au centre de chacune d'elles la préparation au chèvre.

Roulez en forme de boudin et serrez bien les deux extrémités.

Réservez au frais 1 heure.

Au bout d’une heure, retirez les feuilles de film alimentaire et coupez les boudins obtenus en tronçons de 2 cm (maintenez à l'aide d'une pique en bois si besoin).

Faites-les ensuite rouler dans les graines de sésame puis disposez-les dans un plat.

Servez.

Dietetique

pour Petites bouchées de saumon aux graines de sésame
Les traditionnels biscuits apéritifs sont une source de calories importante. C’est pourquoi ces mises en bouche vous permettront de participer tout en réduisant les lipides ainsi que le sel. Accompagnez-les de dips de légumes comme des bâtonnets de carottes ou des petits bouquets de chou-fleur ou des champignons. De ce fait, vous pourrez craquer tout en faisant le plein de vitamines, fibres, oméga 3 et calcium.

source cuisine az