Beignets de crevettes

[Invité]

•Type de plat : Entrée
•Note de la recette : 5
•Difficulté : Facile
•Coût de la recette : Bon marché
•Temps de préparation : 15 min
•Temps de cuisson : 10 min
•Calories : Elevé
•Pays : France
•Recette de : René Sourdeix



Ingrédients pour 4 personnes



•18 queues de crevettes roses décortiquées
•150 g de farine tamisée
•1 cuil. à soupe d'huile
•15 cl de bière
•2 blancs d'œufs
•1 cuil. à café de curry
•1 pincée de sel


Etapes de préparation


1.Versez la farine dans un saladier, creusez un puits au centre et mettez-y l'huile, le sel et le curry, puis versez la bière en incorporant progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse, plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
2.Laissez reposer 1 h. Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte à beignets.
3.Faites chauffer le bain d'huile (170°C). Trempez les queues de crevettes dans la pâte à beignets, puis plongez-les par série de 3 ou 4 dans l'huile chaude et laissez cuire 3 min environ. Égouttez les sur un papier absorbant et réservez-les au chaud.



source: cuisine actuelle !

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